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军山湖特色餐饮街品蟹指南
日期:2017-10-25 09:33:00   作者:   

1、军山湖大闸蟹简介

军山湖大闸蟹,江西省进贤县特产,因原产于进贤县军山湖而得名,中国国家地理标志产品。军山湖周边多为山林和耕地,周围无工厂,因远离工业区,湖内水碧如翠、水质优良、无任何污染、水草茂盛、饵料生物丰富。进贤县军山湖地区的水质、气候、生态环境非常适合河蟹的生长,逐步形成了养殖河蟹的生产规模。所生产的军山湖清水大闸蟹具有青背白肚、金爪黄毛、个体硕大、品种纯正、肉味鲜美、营养丰富等特征,并形成了“大、肥、腥、鲜、甜”五大独特风味,是大闸蟹中的上品,在历届河蟹大赛上屡获金蟹奖、银蟹奖和“蟹王”“蟹后”称号,且远销日本、韩国、新加坡等国际市场。 

2、品蟹流程食材:大闸蟹、醋.  工具:剪刀、勺子

方法/步骤:

 1)将蟹钳和蟹脚剪掉.     

 2)将蟹肚肚脐去掉,掀开蟹盖.

 3)先吃蟹盖里面的蟹黄,注意三角锥      

 4)用勺柄将蟹身中间状呈形的蟹胃,此物极寒,切莫吃进嘴里,六角形片状的蟹心挑出,                                                                                        

 5)淋上醋把蟹黄蟹膏吃掉.用剪刀   

 6)吃完后会喝酒的喝上一杯黄 酒,不会喝酒的喝上一杯暖融融 可充当工具将蟹腿肉挤出的姜茶,就酒足饭饱了.                                                             

 3、军山湖特色餐饮一条街旅游线路

 

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